Pesmol

Basa-basi:
Ngga semua orang suka ma yang namanya ikan mas. Ada yang ogah dengan durinya, ada yang karena bau lumpurnya masih nempel atau ya karena buat sebagian orang masih banyak ikan yang lain yang lebih enak macam kakap, tuna, gurame dll.
Tapi buat gue ikan mas sangat enak udah gitu harganya relative terjangkau atau klo pengen yang gretongan tinggal jongkok deket sungai juga dapet. heheheheheh
Cobain deh resep ini kali aja yang suka bisa berubah pikiran gitchu..

Bahan :
• 700 g ikan mas
• 1 batang sere
• 1 sdm cuka
• 2 sdm gula pasir
• 150 ml air
• 50 ml minyak untuk menumis
• 400 ml minyak untuk menggoreng
Acar
• 2 buah wortel dipotong panjang 3 cm
• 2 buah mentimun dipotong panjang 3 cm
• 10 buah cabe rawit merah
• 1 buah lobak dipotong panjang 3 cm (jika suka)
• 10 buah bawang merah
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm cuka
• 1/2 sdt garam
Bumbu yang dihaluskan:
• 3 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 4 cm kunyit
• 2 kerat lengkuas
• 3 cm jahe
• 5 buah kenari
• 1/2 sdt garam
Cara Membuat:
• Ikan dilumuri air garam kemudian digoreng kering.
• Tumis bumbu yang dihaluskan dan sere hingga harum. Masukkan gula pasir, dan air, aduk-aduk. Setelah agak mengental masukkan semua bahan acar, aduk sebentar. Tambahkan cuka. Angkat dan siramkan di atas ikan.
Cara Membuat Acar :
• Campur wortel, cabe rawit dan bawang dengan gula, cuka dan garam, masukkan dalam kantung plastik diamkan semalaman.
• Demikian dengan acar lobak dan timun dibuat sama seperti acar wortel.